O Prêmio Bean to Bar Brasil acontece desde 2017, com objetivo de divulgar os chocolates bean to bar e melhorar esses produtos.

Ao premiar as melhores barras inscritas, conseguimos promover todo o movimento bean to bar, não só os vencedores. Conseguimos ajudar na melhoria dos produtos ao disponibilizarmos para os fabricantes os feedbacks dos jurados. Essas informações valiosas podem ser usadas para modificar formulações e criar novos produtos que encantem os consumidores.

Dois prêmios em um!

Júri de profissionais e Júri de consumidores

Nesse concurso, todos os chocolates são feitos em fôrmas idênticas e portanto são avaliados “às cegas” pelos jurados.

Evento presencial do Júri oficial de 2017 (primeira edição). Chocolates feitos em fôrmas idênticas, impossível de serem reconhecidos pelos jurados.

É um prêmio 2 em 1! Os chocolates passam por 2 júris:

  • Júri Oficial decide as barras que levam os prêmios Ouro, Prata e Bronze. Fazem parte deste júri:
    • os próprios chocolate makers e proprietários das marcas participantes;
    • os especialistas convidados. Confirmados até o momento: Hazel Lee (Reino Unido), Terese Weiss (Reino Unido), Bob Goldfarb (Estados Unidos), Ella Selfridge Panther (Estados Unidos) e Kathryn Laverack (Reino Unido). Mais detalhes sobre eles no Regulamento.
  • Júri de Consumidores que decide a “Escolha do Público“. Nesse Júri pode participar qualquer pessoa que goste de chocolate, basta buscar o Kit de Avaliação quando estiver disponível. Eles são gratuitos e estarão em lojas de chocolate bean to bar de algumas cidades brasileiras.

>>As informações sobre o Júri de Consumidores serão divulgadas no final de agosto no Instagram do Chocólatras Online. Siga lá!

2 Categorias de chocolates

São 2 categorias apenas:

  • Chocolates Intensos de 70 a 80% de cacau;
  • Chocolates ao Leite.

Os ingredientes podem ser apenas cacau, açúcar, manteiga de cacau, lecitina, no caso do chocolate ao leite, leite em pó. Ou seja, o foco aqui é mesmo o sabor verdadeiro do cacau e a habilidade do chocolate maker de escolher o melhor cacau e processá-lo de forma a destacar dele seus melhores sabores.

Edições anteriores

As informações sobre as edições de 2017, 2018, 2019 e 2020 (2021 não teve, devido a pandemia) estão no Instagram e, com mais detalhes, no site Chocólatras Online, nos seguintes links:

Se você se interessa por premiações, leia também 6 Coisas que você precisa saber sobre Premiações de Chocolates.

Datas importantes da edição 2022

  • Inscrições: 11 a 13/7/22.
  • Recebimento dos chocolates: 15 a 18/8/22
  • Júri Oficial remoto: de 7 a 11/9/22
  • Júri Oficial presencial em São Paulo: 10/9/22
  • Júri de Consumidores: primeira semana de setembro (datas exatas a serem confirmadas)
  • Divulgação dos resultados: até 17/9/22

Para saber mais detalhes, leia aqui o Regulamento .

E que venham as melhores barras de chocolate bean to bar do Brasil em 2022!!!!