A sexta edição do Prêmio Bean to Bar Brasil vai acontecer no segundo semestre. O novo regulamento vai ser publicado em julho, mas podemos adiantar as informações mais urgentes:
Para se inscrever é necessário que a marca de chocolate bean to bar:
- Tenha CNPJ relacionadas com fabricação de chocolates, com mais de 1 ano de registro.
- Produza chocolate dos grãos de cacau até a barra em instalação própria, sem terceirização de qualquer parte do processo.
- Possua comprovação de produção bean to bar, através de certificado de vistoria:
- emitido pela Ara Cacao (entre em contato com a empresa para vistoria urgente, pois será necessário o certificado para fazer a inscrição).
- ou sendo membro da Associação Bean to Bar Brasil (a comprovação é automática, não precisa fazer nada).
- Ter chocolates à venda em lojas físicas e/ou virtuais.
Inscrições para 2025: de 16 A 18 DE JULHO
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Sobre as edições anteriores
A edição 2022 foi a última até o momento. O concurso esteve suspenso em 2023 e 2024.
O Prêmio Bean to Bar Brasil acontece desde 2017, com objetivo de divulgar os chocolates bean to bar e melhorar estes produtos.
Ao premiar as melhores barras inscritas, conseguimos promover todo o movimento bean to bar, não só os vencedores. Conseguimos ajudar na melhoria dos produtos ao disponibilizarmos para os fabricantes os feedbacks dos jurados. Essas informações valiosas podem ser usadas para modificar formulações e criar novos produtos que encantem os consumidores.
Veja aqui o Regulamento da edição de 2022.
Dois prêmios em um!
Júri de profissionais & Júri de consumidores
Nesse concurso, todos os chocolates são feitos em fôrmas idênticas e portanto são avaliados “às cegas” pelos jurados.
É um prêmio 2 em 1! Os chocolates passam por 2 júris:
- O Júri Oficial decide as barras que levam os prêmios Ouro, Prata e Bronze. Fazem parte deste júri:
- os próprios chocolate makers e proprietários das marcas participantes;
- os especialistas convidados, tanto brasileiros quanto estrangeiros.
- O Júri de Consumidores que decide a “Escolha do Público“. Nesse Júri pode participar qualquer pessoa que goste de chocolate, basta buscar o Kit de Avaliação quando estiver disponível. Eles são gratuitos e são distribuídos em lojas de chocolate bean to bar de algumas cidades brasileiras.
>>As informações sobre o Júri de Consumidores são divulgadas na época do concurso no Instagram do Chocólatras Online. Siga lá!
2 Categorias de chocolates
São apenas 2 categorias:
- Chocolates Intensos de 70 a 80% de cacau;
- Chocolates ao Leite.
Os ingredientes podem ser apenas cacau, açúcar, manteiga de cacau, lecitina, no caso do chocolate ao leite, leite em pó. Ou seja, o foco aqui é mesmo o sabor verdadeiro do cacau e a habilidade do chocolate maker de escolher o melhor cacau e processá-lo de forma a destacar dele seus melhores sabores.
Edições do Prêmio Bean to Bar Brasil
Edição 2022
- Números e detalhes do evento e fotos dos chocolates vencedores estão em Chocolates premiados em 2022 no Prêmio Bean to Bar Brasil
- Regulamento e lista de jurados convidados 2022
- Bastidores: O Prêmio é transparente e os bastidores podem ser vistos no Instagram:
- Nos destaques 2022: Bastidores,
- neste reels
- e também no feed, nos posts de setembro de 2022.
Edições Anteriores
As informações sobre as edições de 2017, 2018, 2019 e 2020 (2021 não teve, devido a pandemia) estão no Instagram e, com mais detalhes, no site Chocólatras Online, nos seguintes links:
- Vencedores do Prêmio Bean to Bar Brasil 2020 (vídeo)
- Os vencedores do Prêmio Bean to Bar Brasil 2019!
- Os melhores chocolates Bean to Bar do Brasil em 2018
- Chocolates premiados no país: Prêmio Bean to Bar Brasil 2017
- O FCCI, o Prêmio Bean to Bar Brasil e eu em Harvard! (2019)
Mais sobre Prêmios
Se você se interessa por premiações, leia também 6 Coisas que você precisa saber sobre Premiações de Chocolates.